خانه / همه دسته ها / آشپزی و تغذیه / تندترین فلفل های دنیا
جواب سوالات تمام کتب درسی

تندترین فلفل های دنیا

۱. فلفل‌های سرانو (Serrano Chilies)

فلفل‌های سرانو یک ماده غذایی متداول در تهیه سس‌های مکزیکی هستند که از نظر میزان تندی، در پایین‌ترین سطح قرار دارند و میزان تندی آنها بر اساس مقیاس اسکوویل بین ۱۰۰۰۰ تا ۲۵۰۰۰ واحد است.

 
تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۲. فلفل‌های آجی (Aji Chilies)

فلفل‌های آجی که انواع مختلفی دارند برای استفاده در غذاهای «پرویی» رایج هستند و میزان تندی آنها براساس مقیاس اسکوویل بین ۳۰۰۰۰ تا ۵۰۰۰۰ واحد است.

 
تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۳. فلفل‌ پیری‌پیری (Piri-Piri Chilli)

فلفل‌های پیری‌پیری که فلفل چشم پرنده آفریقایی (African bird’s eye chilli) نیز نامیده می‌شوند، در سراسر آفریقا رشد می‌کنند و میزان تندی آنها براساس مقیاس اسکوویل به ۱۷۵۰۰۰ واحد می‌رسد و در تهیه سس پیری‌پیری پرتقالی استفاده می‌شود.

 
تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۴. فلفل چشم پرنده (Bird’s eye Chilli)

فلفل چشم پرنده که به نام فلفل تای (thai chilli) نیز شناخته می‌شود، معمولا در جنوب شرقی آسیا یافت شده و میزان تندی آن براساس مقیاس اسکوویل بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۲۲۵۰۰۰ واحد است.

تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۵. فلفل اسکاچ بونت (Scotch Bonnet Chilli)

فلفل اسکاچ بونت عمدتاً در جزایر کارائیب یافت می‌شوند و میزان تندی آن بر اساس مقیاس اسکوویل بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ واحد است. این فلفل‌ها به دلیل تندی خاص و شیرینی که هنگام استفاده در سس‌ها ایجاد می‌کنند، شناخته شده هستند.

تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۶. فلفل هابانرو (Habanero Chilli)

میزان تندی فلفل هابانرو براساس مقیاس اسکوویل بین ۱۰۰۰۰۰ تا ۳۵۰۰۰۰ واحد است و به‌طور فراوان در مکزیک و آمریکای جنوبی رشد می‌کنند.

تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۷. فلفل ساوینا هابانروی قرمز (Red Savina Habanero)

فلفل ساوینای قرمز گونه‌ای از فلفل هابانرو است که در کالیفرنیا تولید شده و از گونه‌های نرمال اولیه تندتر است. میزان تندی این فلفل بر اساس مقیاس اسکوویل ۵۷۷۰۰۰ واحد است.

تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۸. فلفل کارولینا ریپر (Carolina Reaper)

فلفل کارولینا ریپر، ترکیب دورگه‌ای از دو فلفل قست و هابانروی قرمز، تندترین فلفل دنیاست که میزان تندی آن بر اساس مقیاس اسکوویل به ۱۵۶۹۳۰۰ واحد می‌رسد.

 
تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 

۹. فلفل‌های قست (Ghost Chilli)

فلفل‌های بات جلوکیا (Bhut Jolokia) که با نام فلفل قست نیز شناخته می‌شوند، گونه‌ای فلفل تند است که در درجه اول در هند تولید می‌شود و میزان تندی آن بر اساس مقیاس اسکوویل بین ۸۵۵۰۰۰ تا ۱۰۰۰۰۰۰ واحد است. این فلفل قبل از تولید فلفل کارولینا ریپر (Carolina Reaper)، تندترین فلفل دنیا محسوب می‌شد.

 
تندترین فلفل‌ های سراسر دنیا (+عکس)
 
 
منبع:asriran.com
جواب سوالات تمام کتب درسی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

error: این امکان غیرفعال است